２日間
お休みをいただいておりました
ありがとうございます
と、言っても旅に出ていたわけではなく
あれこれしていました。振り返ると
昨年、いただいた冬眠。この時、僕がしたことは
ひとつは「SIGN PAINT」に向けて
、、、、、、、
‘‘‘‘‘‘‘‘
～～～～～～
MOOSE COFFEEが美味しい理由は、豆にあります
こちらの焙煎を信じて、HAND DRIPをしているっていう
むっさシンプル
ケニアもルワンダもインドネシアもガテマラも
ここから来ています
豆ついて詳しくを聞かれても
この産地の豆は酸味が苦味が言われても
i don`t know
こちらのお店にSIGN PAINTをするべく
冬眠時は筆記体の練習
アールデコの歴史を探り
活版を探り
アジア諸国のちんちんのいじり方まで
そして、先月。私の手元に届いた
ぐ
実家の窓にプロ仕様の絵の具
実家最高だぜ！
と、いうわけで
静かに、そっとな
ラモドールな作品が描けました
そして
冬眠中に僕がもう一つしていたことは
「ケニアの後釜、誰がやんねんDRIP修行」
M.Jの方はご存知、初期はMOOSE COFFEEにはKENYAという豆のみ
でした。
mooseをはじめるにあたり、とにかく、よくわかんないし
直感名前で決めたKENYA
彼らを、美味しく淹れることだけを考えてやり続けていました
毎日毎日
ケニヤケニヤ
そして、あるとき気づいたのがCOFFEEを苦手とされる理由
寝れない
苦い
酸っぱい
寝れないは置いといて
僕的に苦いも酸っぱいもあるケニア
だから、MOOSEのケニア飲めたらCOFFEEのめるんだよ
って、思ってやり続けてました
手前味噌ですが
皆さんにも美味しい言っていただけました
でも、色んな理由でKENYAがMOOSEからいなくなる事が決まり
「ケニアの後釜、誰がやんねんDRIP修行」を
ルワンダぐあてまら印度尼西亜でしていたのですが
DE
今に至るのですが。
そんときすごく寂しいと強く思い
もう二度と飲めないのかもな
と思うと、質の高い豆を使うことの贅沢さというか、
ありがたみみたいのを感じました。
自然のものだし、尚更です。
KENYAから学びました。
そこで
改めて300円でだせる喜びと同時に
初めて300円の疑問もでてきました
それでも、COFFEE STANDはなんとなく300円と、僕のなかにありましたので
とにかく300円
でした。増税なんか関係ないと、思ってました
しかし
一昨日、PAINTするガラス越しにうつる焙煎する風景を見て
細かな作業は何をしていたのかさっぱりでしたが
ぼくは思いました
「こりゃ四百円だな」
えー、価値観が変わった瞬間でした
と、いうわけで
☆★☆★☆
手淹専門
変則喫茶店
MOOSE COFFEE
2013,4,3
12:00ヨリ
1cup
400yen
とさせて頂きます
よろしくお願いします
松田
次回も重大発表アリ！？お楽しみに！！
